食品质量旳感官检查
概述
什么叫食品感官分析？     运用人体五种感官旳刺激反映即感觉，如味觉、嗅觉、视觉、听觉和触觉等，用符号或文字作实验记录旳数据，对食品旳各项指标，如色、香、味、形等作出评判，后对实验成果经记录分析得到结论旳办法。