思索：经过课题背景分析，你有何体会？
酶： 优点：摧化效率高，低耗能，低污染      实际问题：对环境条件敏感，易失活；溶液中酶               极难收回，不能被再次利用，提升了生产成本；反应后酶混在产物中，如不去除，会影响产品品质      构想：将酶固定在不容于水载体上
固定化酶：优点：酶即能与反应物接触，又轻易与反应物分离，同时，还能够重复利用               实际问题：一个酶只能催化一个化学反应，而在生产实践中，很多产物形成都是经过一系列酶促反应才能完成               构想：酶是细胞合成，能否将合成酶细胞直接固定？
固定化细胞：成本低，操作更轻易
一、课题目标 1．说出固定化酶和固定化细胞作用和原理。2．尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。
思索：1、怎样利用固定化酶生产高果糖浆？
2、有哪些优点？