酶活性与影响酶活性原因1.酶活性是指酶催化一定化学反应能力(1)表示方法:酶活性用单位时间内、单位体积中反应物降低许或产物增加量来表示。(2)实例:过氧化氢酶活性可用单位时间内H2O2(反应物)消耗量或O2生成量来表示。