1.4　蛋白质工程崛起
专题1　基因工程
[学习目标]　1.说出蛋白质工程崛起缘由。2.简述蛋白质工程基本原理及蛋白质工程进展和前景。
方式一　人类能够创造出自然界不存在蛋白质吗？答案是必定。比如：科学家已生产出一个以前必须从南极鱼类身体中提取抗冻蛋白质。这一技术可用于储存大量新鲜动植物和人类组织细胞，预防形成冰晶，破坏脆弱细胞膜和细胞内部结构。你想了解这方面知识吗？请跟着我一起学习：蛋白质工程崛起。