第七章
酶工程制药
本章主要内容
第一节 概述第二节 酶起源和生产第三节 酶和细胞固定化第四节 酶工程在医药工业中应用第五节 酶工程研究进展
第一节 概述
一、酶特征酶(enzyme)是由生物体活细胞产生含有特殊催化功效一类蛋白质，也被称为生物催化剂。多数酶本质是蛋白质，有些酶是核酸。酶作为生物催化剂，除含有普通催化剂特征：加紧反应速度、降低反应活化能、不改变反应平衡点、反应前后无数量和性质改变等。