2022
茶艺师初级测试题
一.选择题(共50题，共100分)1.安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气馥郁持久，有
( )
之誉。A.四泡有余香　　
　 B.
五泡有余香
C.
六泡留余香　
　 D.
七泡留余香
2.安溪乌龙茶艺
“悬壶高冲
”意指(　　)方法。A.洗杯   B.
烧水   C.
斟茶   D.
冲水3.乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因（
），故饮后杯中仍有余香。
A.杯深、香高、热烫
B.杯高、香清、汤热
C.杯小、香浓、汤热
D.杯厚、香长、汤烫
4.冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水
( )
。A.直接倾倒出
B.
缓慢倾倒出
C.
留在碗中
D.
从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出
5.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据（
），引导宾客到适当的位置，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。
A.客人的着装
B.客人的身份
C.来客的人数
D.客人的主观意
愿6.根据茶具的质地和性能，车间
...