烘焙饼干教学设计
引言：烘焙饼干是一种受欢迎的烘焙食品，无论是在家中还是在商业烘焙店中，人们都对其香脆可口的口感和美味的味道着迷。教授学生如何制作烘焙饼干是一项有趣且具有实践性的教学活动，可以帮助学生培养创造力、耐心和烘焙技能。本文档将介绍一个针对中学生的烘焙饼干教学设计，旨在通过简单易行的步骤和材料，帮助学生成功制作出美味的饼干。
一、教学目标：
1. 学生能理解烘焙饼干的基本概念和步骤；
2. 学生能正确使用烘焙工具和材料；
3. 学生能成功制作出口感和味道上符合要求的烘焙饼干；
4. 学生能分析烘焙过程中可能出现的问题并提出解决方案。
二、教学准备：
1. 烘焙饼干的食谱；
2. 烘焙工具和材料，包括搅拌碗、量杯、量勺、电动搅拌器、烤盘、烤纸等；
3. 手洗净的双手和整洁的工作台；
4. 讲台、黑板或投影仪。
三、教学步骤：
1. 引入烘焙饼干的基本概念和步骤，让学生了解烘焙饼干的背景和制作过程；
2. 将学生分成小组，每个小组派发一份食谱和所需材料；
3. 讲解和演示烘焙饼干的制作步骤，包括准备材料、混合原料、搅拌、成型和烘烤等；
4. 学生按照食谱上的指导，依次完成烘焙饼干的 ...