中等职业学校学生专业技能抽查测试
高星级饭店运营与管理专业试题
餐饮服务
（d卷）一、考核内容：
中餐服务流程情景：王总宴请朋友
3人来到郴州某五星级大酒店 用餐，请你将他们安排好座位并进行点菜服务。
二、考核要求：
时间20分钟，准备时间为
5分钟，根据情景演示中餐厅迎宾引 领、点菜服务程序
三、考核物品准备：
1、圆桌面（直径
180厘米）、餐椅
（10张）、工作台。
2、防滑托盘
（2个）、菜单
（2个），点菜单、笔
郴州市中等职业学校高星级饭店运营与管理专业技
能抽考中餐服务流程考核评分表
学校 号 总得分
评委签名: