职工食堂服务保障措施
（1）日常服务完成率
100%,
确保食品卫生安全、操作安全管理，杜绝事故；
⑵应急服务完成率
100%；
⑶ 投诉处理及时率
100%,
营业全时段接受投诉，投诉回复不超过
30分钟；⑷服务质量满意率
85%以上；⑸餐饮中毒事故为
0o⑹严控能源管理，降低能耗；
⑺ 就餐人员满意率
70%以上；⑻重大安全责任事故发生率为
0；⑼餐厅设备设施保洁措施保证率
99%；
（K））
餐具的清洁消毒合格率
399%；
（U）严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮业和集体用餐配送 单位卫生规范》等相关法律、法规，从思想上高度重视食品安全工作，管理上强 化责任，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一，诚信经营的经营理念。
（12）加强对从业人员的健康监管。定期组织餐饮卫生安全知识培训，发现 有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫 生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物， 操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必须洗手。
（13）保证餐厅内外环境整洁，采取有效的措施完善防蝇、防鼠、防 ...