厨房安全操作规定
厨房是经常用火的地方，自古以来便是
“小心火烛
”的重点部位。厨房用火、用电设施较多且比较拥挤
,通常存在液化石油气管道、高负荷用电设备等共存
的情况和人进人出不断的现象
,增加了火灾的危险性
,因此，厨房的安全应得到大家的高度重视。为了进一步规范
门店厨房安全管理工作，特建立厨房安全管理规定：
一、厨房安全管理规定的相关事项
1、厨房各种电器设备的安装必须要符合防火安全章程规定
2、厨房专业人员须持上岗证上岗
3、各类设备电器安装必须要经过上级许可并由专业人员安装
4、使用燃气
/煤气/明火等必须要按操作流程实施
5、在使用油锅
/炸/烘/烤各种食物时要注意不能过满，温度过高
,不能超过油锅
2/3高度6、厨房员工要熟悉消防器材的位置与逃生门的位置，会使用消防设备
7、严禁在厨房工作区域内吸烟
/玩耍/打闹等8、各类开关要做到及时关闭
,灶台要作到人离火灭
9、煤气/油锅附近不要存放易燃易爆物品
10、厨房的吸风罩要做到每日清洗
11、厨房地面要尽量保持干燥，或设置防滑垫之类的物品，定时清洗
,防止太滑导致摔倒摔伤事故的发生
12、有劳保用品
的一定要使用劳保用品
...