南开大学2021年9月《餐饮人力资源管理》作业考核试题及答案参考
1.永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长成集。此地有崇山峻岭，茂林修竹，又
永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长成集。此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右。引以为流觞曲水。列坐其次，虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。是日也，天朗气清，惠风和畅。仰观宇宙之大，俯察品类之盛，所以游目骋怀，足以极视听之娱，信可乐也。
王羲之、王右军、书圣$年号、干支。$修禊是一种古代习俗，于农历三月上旬的巳日，人们聚集于水滨嬉戏洗濯，求祥和求福，实际上是古人的一种春游活动。$抬头观看天宇的广大，低头审察物类的繁盛，籍此放眼远望，开畅胸怀能够充分享受耳目的欢乐，确实令人愉快啊!
2.由可行性研究决定的产品定位活动，应先于饭店建设和筹资活动。( )
T.对F.错参考答案：T
3.在人力资源管理绩效指标独立术语中，KPI称为( )。
A.关键绩效指标
B.绩效指标
C.绩效体系
D.变量绩效考核
参考答案：A
4.最不容易破损的餐具材质是( )
A.玻 ...