南开大学2021年9月《餐饮人力资源管理》作业考核试题及答案参考
1.影响饭店人员获取的因素不包括( )
A.劳动力的可获得性
B.薪资水平
C.客房出租
D.饭店档次
参考答案：D
2.我国自然保护区纳入世界自然保护区，成为世界永久保护地的是______。 A．长白山 B．湖北神农架 C．江苏盐城滩
我国自然保护区纳入世界自然保护区，成为世界永久保护地的是______。
A．长白山B．湖北神农架C．江苏盐城滩涂D．安徽宣城
ABC3.员工素质测评中，特殊能力测评的主要内容包括( )。
A.文书能力
B.运动能力
C.操作能力
D.学习能力
E.机械能力
参考答案：ACE
4.加入饭店联合体的费用包括( )
A.初始费用、通常由饭店的客房数量决定
B.按月或按房间数计算的预订系统使用费
C.按月或按房间计算的广告费
D.标志费
参考答案：ABCD
5.在旅游审美过程中，不需要“理解”这个心理过程便可以体会到旅游审美愉悦。
在旅游审美过程中，不需要“理解”这个心理过程便可以体会到旅游审美愉悦。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
6.员工绩效考评，按具体形式区分的考评方 ...