南开大学2021年9月《饭店业人力资源管理》作业考核试题及答案参考
1.藏族的《______》是世界上最长的史诗之一。主要礼俗有______、______和鞠躬致礼。其中______是对客人最普遍而又
藏族的《______》是世界上最长的史诗之一。主要礼俗有______、______和鞠躬致礼。其中______是对客人最普遍而又隆重的礼节。
格萨尔王传$献哈达$敬青稞酒$献哈达
2.全面提高饭店质量水平最直接、最重要的基础工作有____。
A.质量教育工作
B.标准化工作
C.计量工作
D.质量信息工作
参考答案：ABCD
3.简述旅游产品开发原则中的市场导向原则。
简述旅游产品开发原则中的市场导向原则。
参考答案：市场导向原则是指旅游资源在开发前-定要进行市场调查和市场顶测，准确掌握市场需求及其变化规律，结合旅游资源特色，确定旅游产品开发的主题、规模和层次。该原则要求了解和掌握旅游市场的需求状况，包括需求的内容、满足程度、发展趋势及潜在需求状况和整个市场规模、结构及支付能力，然后根据这些因素进行旅游资源开发的筹备工作。由于市场需求处于动态变化之中，这使得旅游资源的开发不应局限于客源市 ...