南开大学2021年9月《当今饭店业》作业考核试题及答案参考
1.( )是我国现存最早的道教官观，也是目前保存最为完整的一组元代建筑。 A．永乐宫 B．崂山太清宫 C．蓬莱阁
()是我国现存最早的道教官观，也是目前保存最为完整的一组元代建筑。
A．永乐宫B．崂山太清宫C．蓬莱阁D．天妃宫
A2.企业公共关系是一个信息单向交流的过程。( )
A.正确
B.错误
参考答案：B
3.客人、环境氛围和优质服务这三个因素是餐馆取得成功的至关重要的因素。( )
A.正确
B.错误
参考答案：B
4.国际公共关系的工作目的( )。
A.技术交流
B.树立良好国际形象
C.开拓市场
D.利润扩大
参考答案：B
5.一个公司制定战略计划时，应该考虑( )
A.顾客的要求和期望
B.竞争环境
C.供应商/合作伙伴的能力
D.雇员人数
参考答案：ABC
6.国际邮轮公司协会将邮轮公司划分为四个细分市场，它们分别是现代/价值市场、高级市场、特别市场和( )。
A.高端市场
B.普通市场
C.大众市场
D.豪华市场
参考答案：D
7.饭店送餐服务面临的主要困难包括( )。
A.送餐服务的成本很 ...