随着生活水平的提高，人们对日常食品的要求也越来越高。传统的食品设计更加注重营养与口感的结合，但随着餐饮市场竞争加剧，不断有新的设计理念和创意涌现。本文将从可持续性、多元化、个性化等方面，探讨日常食品设计方案。
随着全球环境问题的加重，可持续性已成为设计的关键词之一。对于日常食品设计，可持续性包含三个方面。
生产可持续性
餐饮业对环境的影响主要集中在水和能源消耗，以及产生的废物处理。因此，对于食品设计方案，应从选材和工艺出发，减少资源消耗和废物产生。比如，使用环保型包装材料，采用生物降解塑料替代传统塑料材质，餐后也可以引导食客进行垃圾分类，提高垃圾回收再利用率。
营养可持续性
设计营养可持续的食品，不只是强调卡路里摄入量和膳食纤维摄入量的平衡，同时也要考虑到可持续饮食与消费者的健康之间的关系。食品在设计时，应该更多从素食、本土食材、海鲜等人们易于接受的环保产业切入，较容易上手。
如何让人们对食品
“新而不异，异而不新
”，即保持多元化和创新性，同时不失食品的本色味道呢？以下是两个设计思路。
无糖化对于节食的人群，无糖化设计可以成为日常食品的类别之一。以传统甜品为样本，利用天然水果和蜂蜜， ...