素食主义者所选择的饮食是基于对动物福利和健康的关注。尽管一些人认为素食饮食可以很贵或需要大量准备，但实际上，素食饮食可以很容易就地取材并保持经济实用。下面是几个简单的素食备餐方案，可以让您在厨房里轻松度日。
米饭蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米等）
大蒜酱油油煮米饭，做成蒸饭。
然后将锅加热，加入油和切碎的大蒜。炒香大蒜。
加入蔬菜并煸炒，可以根据个人口味适当加入盐、胡椒粉等调味。
等到蔬菜炒熟之后加入一点点酱油调味，翻炒几下再加入蒸饭。
最后将米饭和蔬菜混合，翻炒均匀即可食用。
蔬菜（例如生菜、柿子椒、洋葱、胡萝卜、番茄等）
坚果（例如核桃、松子、葵花籽等）
面包（或配方饼干，如这种食谱）
洗干净蔬菜，切成合适的大小，然后将它们放入一个深盘或大碗中。
将面包或饼干研磨成小块，撒在蔬菜上。
加入坚果（如核桃、松子、葵花籽等）。
最后加入您最喜欢的沙拉酱或调料，翻拌均匀即可食用。
面包蔬菜（例如生菜、番茄、黄瓜等）
金针菇（或其他菌类）
煮熟的豆类（例如鹰嘴豆、黑豆或红豆等）
可选：酱汁（例如蒜香酱、大蒜香草酱等）
将面包放在工作台上，涂上您最喜欢的酱汁。
将蔬菜丝放在面包上，接着放金 ...