彩色凉皮的做法
　　日常生活中，凉拌菜是我们餐桌上最常见的一道菜。凉拌菜要拌得
营养美味，用各种颜色的蔬菜制作出彩色的凉皮，既好看又美味健康
.下面就由小编为大家整理的彩色凉皮的做法，欢迎阅读。
　　彩色凉皮材料
　　彩色凉皮做法步骤
　　1.面筋的制作方法：
将面粉加适量水和成稍硬的光滑面团，醒
15分钟。　　2.将面团放在盛有清水的盆中用手挤压，揉搓。并不断将洗出的
面粉水换成清水，并将面粉水收集在一容器中。
　　3.将洗面团的水已清澈为标准，面筋就洗好了。
　　4.将洗好的面筋铺放在锅中蒸制约二十分钟。
　　5.放晾后切块备用。
　　6.面皮的制作方法：
将洗过面筋的面粉水放至
5小时以上
(天气热可以放入冰箱冷藏
)，让其水面分离。
　　7.将上面清水倒掉后，留下面粉糊。
　　8.将面粉糊分成三份。
　　9.其中两份面粉糊分别加入榨好过筛的菠菜汁和紫甘蓝汁调匀。
　　10.准备两大盆凉水。
　　11.锅中放入适量清水烧开。
　　12.锣锣底部刷上一层香油。
　　13.浇入面粉糊摇匀至整个锣锣。
　　14.放入锅中，盖上锅盖
1分钟。　　15.取 ...