多地的腊八粥的做法
　　一、山西腊八粥的做法：
　　山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、
绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五
即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜
饭，亦是食俗之一。
　　做法：
　　腊八粥主要以糯小米为主，附加黄豆、红小豆、花生豆、大枣
,小麦,喜欢吃甜的再加点葡萄干
,白糖来增加粥的甜味
.腊月初四，或初五
即把糯小米用温水泡上
,待到初七把米淘洗几遍
,把备好的佐料黄豆之类
的东西精拣
,洗干净,再浸泡十几分钟
.再把浸泡后的水倒掉
,　　洗过就可以入锅了
.首先把洗好的佐料放到锅内煮
,煮熟后捞出
,(注意:可不要把煮过的水倒掉
),然后把洗好的糯小米放入其中
,如水不多
,可适当加点
,再用温火开始熬
,隔一会儿
,要边熬边把锅向同一个方向旋转
,以免米粒儿粘锅
,烧焦.待到米熟之后
,把煮好的佐料和米混合
,搅拌均匀后
,香喷喷的腊八粥就可以出锅了
!当然,这只是一种做法
.也可根据自己的饮
食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料。
　　二、天津腊八粥做法：
　　天津人煮腊八粥 ...