酒店接待活动工作个人总结
酒店接待活动工作个人总结
自xx年“世博会”以来，佳日餐厅在不断提升服务、菜肴质量和服务人员的素质上，得到了各方面的肯定及赞扬，在圆满完成“世博会”期间的接待工作后，这次我们又迎来了一个超“世博会”的接待工作――
___国际反贪会议。
为圆满完成此次会议用餐任务，餐饮部领导周密筹划、精心组织、全力做好各项工作。现将餐厅接待服务工作总结如下：
一、领导高度重视，仔细安排工作。虽然此次会议用餐从
6月30日开始到
7月7日结束，历时
8天时间。但是先期的准备工作早在
6月中旬就开始了。在这短短的半个月里，餐饮部的顾经理特别给整个餐饮部开了动员会。按照酒店的总体接待要求，制定了详尽可行的接待措施和应急方案。动员工作由横向到边，纵向到底。从各级人员的服务礼仪培训，到每餐食材使用的
`数量和食品检验的细节，他都一一过问，绝不含糊。由于此次会议用餐早、中、晚三顿饭都用自助餐，且每次用餐人数都在
150人以上，属于有史以来工作量最大的一次接待。此时又恰逢在餐厅工作的实
习生实习期结束，在人员紧缺的情况下，餐厅前台服务的
15名员工，都坚守在各自的岗位上。从而为成功接待奠定了 ...