鲈鱼怎么做有营养
　　江上往来人，但爱鲈鱼美。自古及今，鲈鱼就以其鲜嫩的肉质，香
溢的味道成为众人的最爱，有淡水石斑之称。那么鲈鱼怎么做有营养
呢?下面就给大家介绍几种做法
!　　香辣豆豉蒸鲈鱼的做法　　食材用料：
　　鲈鱼
500g;
姜;葱;豆鼓30g;
盐;生抽;红椒;料酒;油　　菜谱做法：
　　1、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干净。
　　2、在鱼身子的背部用刀切成约
1cm左右宽的块，切连刀，在鱼
肚子处不要切断。
　　3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制
15分钟。　　4、鱼头鱼尾都码在盘子里，撒一豆豉。
　　5、上蒸锅蒸
8分钟，关火后再虚蒸
5分钟。　　6、鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面。
　　7、最后热油淋上即可，简单营养又美味。
　　菜谱小贴士：
　　蒸的时间长了，鱼肉松散，时间不够则生、腥。
8分钟是最佳时
间，这是尝试了数次才发现的秘笈。这道菜最妙之处在于豆豉的使用，
豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味，将鱼的腥味和土味去
掉，豆豉则巧妙地融入鲜美的鱼肉中，浅尝一口，唉，那滋味哪是鲜美
二字了得。
　　健康功效： ...