几种白酒年份酒的荧光特性分析及其应用
年份白酒是指贮存一定时间的白酒,因其绵柔、醇厚的口感得到消费者的广泛青睐。年份大小会对白酒价格产生直接的影响,因此,白酒年份的测定具有重大的意义。
本文运用FLS920荧光光谱仪测量不同品牌年份白酒的三维荧光光谱以及荧光寿命,对不同年份白酒的荧光光谱进行分析,并实现同一品牌白酒的年份测定。对3种不同品牌的年份白酒三维荧光光谱进行分析和研究,以寻找出不同年份白酒样本间的差异性。
由上可知,浓香型年份白酒三维荧光光谱410nm峰值波长处的光强随着白酒年份的增加而增强;芝麻香型年份白酒三维荧光光谱540nm峰值波长处的光强随着白酒年份的增加而增强;凤香型年份白酒三维荧光光谱530nm和420nm峰值波长处的光强随着白酒年份的增加而增强。与此同时,利用测量白酒年份酒的荧光寿命的方法区分出不同年份的白酒;并且对部分浓香型白酒中己酸乙酯的含量进行了定量。
建立一种三维荧光光谱结合切比雪夫距离测定同一品牌白酒年份的方法。测量得到某品牌芝麻香型年份白酒的三维荧光光谱,采用小波变换对数据矩阵进行预处理,把得到的预处理数据做主成分分析。
将提取的主成分得分计算不同年份 ...