吉芬商品是指商品的价格弹性为正、商品的收入弹性为负时,即当商品的价格上涨,对商品的需求反而增加;收入减少时,对商品的需求反而增加。
猪肉不是吉芬商品,是日常消费物品。
猪肉继续保持高价格的原因如下:
1、根据蛛网模型理论,猪的生产周期较长。去年猪肉价格过低,养猪专业户和养猪农民亏本,影响养猪专业户和养猪农民的预期,导致肉猪供给今年大大减少,而且猪肉供给增加需要等下一个生产周期才能得到体现,因此短时间内,无论价格怎么变化,猪肉供给不会增加,即短期供给曲线不变。
2、根据消费者剩余理论,即使猪肉价格继续上涨,仍然有人愿意去消费一些猪肉,只不个大部分人会减少猪肉的消费数量。
3、猪肉不是吉芬商品,是日常消费物品,属于低价商品范畴,人们无法短时间内改变消费习惯。因此短期内猪肉价格上涨,消费者虽然会用牛肉、羊肉、鱼等肉类替代猪肉以满足自己的欲望,但不会使猪肉需求量降低很多。
4、前段时间,国家动用储备猪来调节价格,一定程度上遏止了猪肉价格的上涨,但是现在储备猪已经用完了,猪肉价格恢复市场调节,因此猪肉价格有一定程度的上涨。
5、国家实行粮食保护收购价格以及农村劳动力向大中型城市转移,一定程度上降低了养猪专业户和农民养猪的积极性。