食材：牛肉300-400g、土豆200-300g、食盐、胡椒粉。
　　做法：
　　1.将土豆削皮切块，牛肉切块后放入沸水中焯10分钟捞出洗净;
　　2.锅加热后倒入油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出;
　　3.另起油锅下1中的牛肉块炒，加入土豆和清水没过牛肉，烧开后转小火慢炖1-2小时至牛肉酥软、土豆熟透，加入食盐和胡椒粉调味即可。