麦当劳(McDonald's Corp.)将普遍上调中国员工薪资水平，同时更换新的制服，以此努力在中国新劳动法和工会监督日益严格的形势下提升自己在当地的具吸引力雇主形象。

麦当劳周一表示，将从9月1日开始把餐厅员工的工资水平提高至比中国最低工资标准高出12%至56%的水平。这次调薪将涉及45,000名全职和兼职员工，包括打零工的学生。以南方大城市广州为例，那里的全职员工月工资水平将上涨21%，达到人民币1072元(合142美元)。麦当劳中国区的首席执行长杰佛瑞•舒瓦茨(Jeffrey Schwartz)对记者说，从整体上看，此举将使中国员工的工资平均上涨30%。

今年4月，中华全国总工会(All-China Federation of Trade Unions)指责麦当劳及其竞争对手百胜餐饮集团(Yum Brands Inc.)在广州的门店给小时工的薪酬过低，违反了中国的劳动法。此后这些快餐连锁巨头受到了越来越严格的监督。百胜餐饮集团在中国经营着肯德基(KFC)和必胜客(Pizza Hut)连锁店。

当地主管部门后来没有追究这些公司的责任，但地方媒体却针对麦当劳、肯德基和必胜客发表了一系列负面报导，尤其是有关小时工薪酬方面的报导。广州市每小时7.50元的法定最低工资标准没有将兼职员工包括在内。

施乐生称，广州发生的此次事件加快了公司的加薪计划，公司在一年前就开始考虑此事。他还说，尽管这些负面报导并未影响到销售额，但“对我来说，作为雇主，我不想被说成是那个样子，因为我们本来就不是那样。”



百胜餐饮周一没有回复记者的提问。

虽说这些美国快餐食品巨头因为其规模和品牌而格外受到关注，但从另一方面讲，近期生活必需品价格的大幅上涨也的确使中国的工资压力有所加大。中国6月份消费价格指数上升了4.4%，为28个月来的最高值，主要原因就在于食品价格的上涨。

对麦当劳和百胜餐饮来说，中国市场正变得日益重要。尤其是麦当劳在2008年北京奥运会之前更受到媒体的关注，因为它是此次奥运会的官方赞助商。

麦当劳在中国现有815家连锁店，而且这个数字仍在以每年约100家的速度增长。该公司管理人员没有透露加薪会使其在中国的经营成本有多大程度的增加。面粉和肉价的上涨也对公司的成本造成了影响。

施乐生说，麦当劳一直在通过扩张带来的规模经济效应来降低纸张等其他成本的规模。

麦当劳还将更换目前的黄格子花纹的衬衣制服。在30至60天内，餐厅柜台工作人员将穿上兰、白、棕色相间的衬衫，袖口绣有金色装饰。这款设计是员工们自己选择的。

麦当劳还将把奖金和激励机制扩大到以前不享受此类奖励的第三级管理人员。这个机制将餐厅经理的薪酬同所在餐厅的销售额和整个公司的业绩挂钩。据该公司称，这种做法使4%的餐厅经理今年上半年拿到了双份薪酬。

自4月份以来，中国的工会组织也将触角伸到了麦当劳。目前，该公司已有80%的员工参加了工会，预计在年底前，这个数字将达到100%。两年前，该公司约有一半的员工是工会会员。与此同时，修订后的劳动法将从明年1月1日起生效，其中增加了兼职员工享有的权益和保护。