用料：
　　1、猪肉一斤。
　　2、折耳根一两。
　　3、老姜一块。
　　4、蒜半个。
　　5、葱四棵。
　　6、生抽半汤匙。
　　7、醋两大匙。
　　8、白糖一匙。
　　9、香油一大匙。
　　10、油辣椒一大匙。
　　11、味精适量。
　　12、料酒两大匙。

做法：
1、葱切段；老姜拍破；蒜拍破后放入白糖捣成泥；折耳根洗净折成段。

2、在热水锅中放入料酒、葱段、老姜、猪肉煮熟。

3、将蒜泥、味精、生抽、醋、香油、油辣椒放杯子里兑成味汁。

4、趁热将熟猪肉切成大而薄的片。

5、在每一肉片上放三至四根折耳根，然后卷成卷摆盘。

6、将调味汁淋在折耳根肉片上即成。