原 料：
鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳。
绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。
操 作：
1、鸡洗净沥干水分，切块备用。
2、以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。
3、开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。