本文来源于华尔街评论财经网

前对冲基金交易员Jane Gottschalk在养育了5个孩子后，重返香港职场，金融界已不再是她的首选。这回，她挑中的投资产品是：椰子汁。

她与丈夫和两位香港商人发起设立了Jing Holdings Ltd., 吸引到著名歌星Elton John参股，如今公司在全球30个市场销售Jax Coco品牌的椰子汁。这个牌子的椰子汁2012年6月率先登陆伦敦的Harvey Nichols百货商店和香港的超·生活(City’super)超市，现在，你在美国的Whole FoodsMarket Inc.、欧洲之星火车的头等舱乘客休息室、伦敦的Nobu餐馆，以及香港的奕居、半岛和四季等豪华酒店都可以见到这个牌子的椰子汁。

“它是高端市场内的高端品牌，”伦敦研究机构New Nutrition Business总监Julian Mellentin在电子邮件中称。

Gottschalk表示，近期，星巴克在香港的门店将把Jax Coco纳入其饮料清单中。国泰航空的产品总经理Toby Smith说，国泰航空的贵宾候机厅和指定航班也将配备该饮料。

Gottschalk预计，随着Jing Holdings将产品线扩大到儿童饮料、椰子油、牛奶、糖和薯片等，今年的营收有望达到2000万美元。

41岁的Gottschalk接受采访说：“我们的规模不大，但引起不少回响，” 她最小的孩子8个月，最大10岁。“我们的目标就是成为椰子汁市场的名牌产品。”