个人见解哈，刚开始学会计，希望对你有点用哦：
应收利息是应收未收的利息，在资产负债表里面是属于公司的资产，也属于公司的债权，但是因为没有收回这一部分权益，所以还是存在收不回来或者只回收一部分的风险。
利息收入属于损益类的投资收益，在资产负债表里面以库存现金 银行存款 或者其他现金等价物的形式存在。
将两者混淆，对现金流量表的影响最为明显。只有实际收到现金的利息收入才会被包含在现金流量表中。

楼上解释的好，嘿嘿