黑木耳你知道如何吃最好吗？

zsy651012

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收藏 2015-01-24

黑木耳你知道如何吃最好吗？

黑木耳又称耳子、木蛾、树鸡、云耳、黑菜，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。

鲜木耳含有毒素(卟嘛物质)，不可食用。当鲜木耳加工干制后，所含毒素便会被破坏消失。

黑木耳食用方法很有讲究，一般炒食不易被人体消化吸收。最理想的吃法是将黑木耳洗净后，用温水泡发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，汤呈线状流下为佳。然后加入适量红枣，待红枣煮熟后，冷却食用，最好不放糖。

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791935570

2015-1-24 21:43:51

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olympic

2015-1-24 21:54:06

剁椒拌黑木耳
香菇酱炒白富美
凉拌豆腐屌丝
风味特殊风味特殊
适合心脑血管、结石症、矿工等特殊工作者
腹泻忌食

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hjkgjkkl

2015-1-24 22:03:28

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Bridgenc

2015-1-25 00:23:38

good one..

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