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2015-01-24
黑木耳你知道如何吃最好吗?

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黑木耳又称耳子、木蛾、树鸡、云耳、黑菜,是生长在朽木上的一种食用菌,因其颜色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。

      鲜木耳含有毒素(卟嘛物质),不可食用。当鲜木耳加工干制后,所含毒素便会被破坏消失。

      黑木耳食用方法很有讲究,一般炒食不易被人体消化吸收。最理想的吃法是将黑木耳洗净后,用温水泡发24小时,去除杂质。先用旺火煮沸,再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥,汤变浓,用筷子或汤匙舀起时,汤呈线状流下为佳。然后加入适量红枣,待红枣煮熟后,冷却食用,最好不放糖。


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2015-1-24 21:43:51
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2015-1-24 21:54:06
剁椒拌黑木耳
香菇酱炒白富美
凉拌豆腐屌丝
风味特殊  风味特殊
适合心脑血管、结石症、矿工等特殊工作者
腹泻忌食
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2015-1-24 22:03:28

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2015-1-25 00:23:38
good one..
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