中国的牛奶业出现了先所未有的大危机，牛奶中的三聚氰胺的身影不断地呈现在人们的眼前。当三鹿企业被检查出三聚氰胺含量严重超标时，其他牛奶类企业却保持缄默。以竞争角度而言，放弃打击对手的行为是非常不合理的，即使是出于人道主义也应该进行谴责，但是这种情况并没有出现。这使人不得不怀疑：添加三聚氰胺以提高稀释牛奶的氮含量已经是中国牛奶业的潜在规则。就连蒙牛、伊利、光明这三种大品牌都出现不合格的液态奶。

 

危机即为时机，中国牛奶的信任危机，造成消费者对牛奶等动物性奶类的信任度大跌。而消费者有限的记忆空间的牛奶品牌区域中，已经把大多数牛奶品牌扫入不信任区域，空出的信任部分将有谁填补呢？

豆奶、椰奶等植物性奶类可以趁机异军突起，迅速抢占空出的消费者心中奶类信任区域，抢占牛奶的高地。并把消费者牛奶观念转移到豆奶观念，以豆奶取代牛奶的位置，从而造就豆奶等植物奶的时代。

牛奶危机已经造成了消费者的恐慌，而豆奶以“生态豆，天然奶”的诉求可以安抚消费者，从而建立奶类品的至高地位。同时，适时提出动物奶与植物奶的概念，从而巩固豆奶等植物奶的地位。

 

“豆牛”场中，首先发起斗“牛”运动的“豆”士将会取得应有的成功。 “中国牛奶”这个产业品牌已经在中国消费者心中烙下“十分不安全”的印象，因而建立植物奶的时机已经来临。