在全球经济增长放缓的背景下，有机产品市场发展势头却日益强劲。目前，有机食品消费市场主要在发达国家，欧美有机食品市场份额占全球的90%。有机贸易协会的数据显示，2015年，美国有机食品销售额高达2624.4亿元。欧洲是除美国外第二大有机食品消费市场。国际有机产品市场研究机构“有机观察”调查显示，德国和法国是欧洲有机食品销售额最多的国家，2015年分别近600亿元和400亿元。英国位居第三，销售额为181.8亿元。国际有机食品广阔的市场空间，为我国有机食品产业的发展提供了极为有利的外部环境。
　　中投顾问在《2016-2020年中国有机食品市场投资分析及前景预测报告》中提到，我国已成为全球第四大有机食品消费国，但有机食品仍只占整个中国食品市场的1%-1.5%。近两年我国有机食品年销售额增长率高达20%左右，2015年销售额近300亿元，但总额乃至分摊到人均消费量依旧很低，与发达国家相差甚远。随着消费水平的提高以及食品安全受到更多的关注，越来越多消费者开始选择购买有机产品，促使食品企业们纷纷投身有机产品，我国有机食品未来市场空间广阔。
　　目前市场上的大部分有机食品企业，都是通过普通的食品渠道流入市场，只有少量开设专柜、专卖店销售。单一的渠道难于提升销量，扩大市场，而竞争激烈和高门槛尤其限制了中小厂商的发展。
　　我国有机食品目前还处于市场导入期，消费人群并不稳定，但随着进入企业的不断增加，这个行业正在加快发展速度，在即将到来的市场跃进期，企业应先人一步，抢占市场，进入消费者的购买“菜单”。