中投顾问发布的《2016-2020年中国乳制品行业投资分析及前景预测报告》指出，2015年，乳制品生产处于缓慢增长，部分产品处于下降趋势。2015年1-11月，全国共有规模以上乳制品企业637家，主营业务收入3015.3亿元，同比增长1.51%，利税总额完成315.2亿元，同比增长9.38%，其中利润总额204.2亿元，同比增长5.73%，销售收入利润率为6.8%。乳制品产量2531.0万吨，同比增长4.42%，其中液体乳产量2295.7万吨，同比增长4.49%，乳粉产量126.3万吨，同比增长-5.10%。
　　2016年1-5月乳制品累计产量1129.80万吨，累计同比上涨6%。其中液体乳产量1023.9万吨，同比增长6.64%。