【培养目标】
本专业主要培养适应烘焙行业发展，具有敬业精神和责任感，在德、智、体、美、劳方面全面发展，具有良好的职业道德和职业技能，能适应现代焙烤食品加工企业，从事焙烤食品制作、营养分析、店面管理、企业管理、产品研发的高素质、强技能应用型人才。
【主干课程】
烘焙营销、烘焙管理实务、管理学基础、食品安全与质量控制、烘焙工艺美术、烘焙食品添加剂、食品营养与卫生、烘焙食品加工技术（面包、蛋糕、点心基础模块和综合提升模块）、西点裱花装饰技术、中式糕点制作技术。
【就业方向】
烘焙食品连锁企业、烘焙食品加工企业、星级酒店西饼房、餐饮连锁企业、各类专业学校和培训机构从事烘焙相关课程的教学工作。
初次就业岗位：高级西点烘焙师。就业起点高，无需从基础做起，能够在烘焙企业独当一面。
未来提升岗位：烘焙企业店面管理、生产管理、烘焙培训师、烘焙企业产品设计与研发等岗位。