威记早餐店是我朋友开的一家早餐馆，主要卖粥和米粉。其中米粉是小店的主打产品，很多顾客非威记不吃。价格方面，采取的是一价策略，米粉是二块一碟。
      现在，威记希望采取更积极的价格策略。根据经验，40%的顾客是上班族，对价格比较敏感，只能接受轻微涨价，最多只能接受两块五一碟；而其他顾客则可以接受较大涨价，譬如4元一碟。
      威记考虑了下面的几种策略，都存在一定的问题：
1、统一提价：这种策略流失了40%的客户，威记不能接受。
2、分时分价：针对上班族要求的价格较低，定下规则：八点半前买早餐打六折，八点半后4元一碟。
   这种策略可以分开不同的客户，但是，客户一下子集中到八点半前，威记的人手又难以应付。
3、精品策略：研发新产品，用更优质的原料做精品米粉，从而高价出售。但是，小店原来的品种单一，
一旦品种多起来，怕顾客嫌麻烦，有菜单成本。
      
    上面说的是真实案例，书上学的东西操作起来真的不一样。
    大家有没有改进的或者更好的办法？谢谢大家。