我个人认为餐馆收一次性消毒餐具费是不合理的。
一次性消毒餐具有别于一次性筷子，它是可循环利用的，只需要经过清洗、消毒再包装就可以了。在消费者看来，提倡使用一次性消毒餐具是合理的，但是，对其进行收费就不合理了。餐馆提供清洁、卫生、安全的餐具给顾客是应该的，难道顾客不使用餐馆提供的一次性消毒餐具就得自带餐具或者使用不卫生的餐具而白白让自己身体出问题吗？那这样的话，这些餐馆还能挺多久呢？？
从市场营销学角度来看，任何一个消费者在就餐时都希望餐馆给他们提供清洁、卫生、安全的餐具，而这也是餐馆提升顾客满意度的一个重要方面。餐馆想要创造卓越的顾客认知价值，就必须让渡价值给顾客。一次性消毒餐具虽然会增加餐馆经营的一部分成本，但是一般情况下不会影响餐馆的盈利水平。对一次性消毒餐具进行收费，将使顾客付出更多的货币成本，从而使顾客购买总成本增加。餐馆把其一部分经营成本转嫁到消费者身上，“剪了消费者的羊毛”，这必然对餐馆的长期经营带来不利影响。