存在就是合理的！除非你不需要！

年夜饭高价的原因其实和黄金长假中旅游景点涨价相似，年夜饭本身不是大众必需品，却因为收入中上阶层的闲暇时间的稀缺，而成了稀缺商品。从时间的机会成本来看，由于收入中上阶层的春节假期时间有限，难得和家人在一起团聚，再自己筹办年夜饭费时费力，而且可能平时很少下厨，做不出好菜来，所以选择专业化分工，服务外包，省下的时间可以用于和家人玩乐或者外出交际。从行为经济学角度来看，过年过节时人们有着与平日不同的的心理账户，多花点钱没有平时心疼（这样的例子很多比如平时出租车空跑的很多，过年过节时却很难打到车），而且觉得这是赶时髦，有面子，花得多还觉得更有面子，就像放过年过节放烟花和婚礼庆典一样好攀比。从商家的定价角度来说，既然几乎可以肯定客满，如果定价不高，收益不会增加，而定价高了，不仅收入增加，还可以将中低端客户挡在门外，留住真正有钱或者有关系的客户，这对于今后做生意也是有好处的，这和很多产品都喜欢标称“至尊用户，至尊体验”一样，是为了留住真正有商业价值的客户，因为在非必需品领域，80%的利润来自于20%的客户。当然原因不止这些，只当抛砖引玉而已。