1072．干果菜的医用价值

2006.10.22

我父亲的家乡在山西，继母的家乡在大连。当兵之前，我每年都能吃到来自山西的干果和来自大连的花鱼丸子。让我感兴趣的是：所有干果的晒制过程都会受到严重的污染，清水很难将它们洗净。可食用所有的干果，即便不洗，也不会使人腹泻。
是否干果的晒制过程使其产生了抗菌素？可否通过食用干果和干菜预防和治疗某些疾病？