1、生鲜品类的主流消费群体并不是高收入群体，而是普通的家庭主妇，甚至是“大爷大妈”。
2、每一个生鲜企业的骨干员工，用一个字来形容，全是‘攒’下来的。没有时间的积淀，这种人才不可能到位，而这种人才不到位，企业无法在人、财、物、进、销、存中去抠取利润。
3、首先，该项目所在领域的市场规模是不是足够大？其次，在这个领域是否有垄断性企业出现？如果没有，该项目具不具备未来成为行业巨头的潜质？上述逻辑看上去没毛病，但实际上有很强的误导性。它的问题在于，夸大了市场规模的“利好”而忽略了生鲜经营本身的复杂性。