俗语说：“春生夏长，秋收冬藏”。

冬季是养精蓄锐的日子，不仅花草树木早已凋零，就连那些“皮糙肉厚”的动物们都进入了冬眠。

在这个寒冷的季节，偏偏有些生物喜欢崭露头角、绽放生机，比如：“不为凌寒独自开”的腊梅、唯有冬季才能一尝其美味的冬笋......

吃一顿冬笋，可刮三天油！

素有“金衣白玉，蔬中一绝”美誉的冬笋，总是“低调”地长在地下，尚未破土而出。相比于春笋和夏笋，冬笋品质更佳，营养更高。

尤其是现挖的冬笋，爽、嫩、清、甜、鲜，就像春雨后的清风，新鲜芬芳、甘爽怡人，不仅刮走了整个冬季的油腻，还拂醒了昏昏欲睡的食欲。

冬笋的存在，就是要为这一年，留住最后一口鲜。

冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以促进肠道蠕动，有助于消化。

除此之外，常食冬笋可以预防便秘和结肠癌的发生，更是对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

　　增强机体免疫力

　　冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量都很高，有助于增强机体的免疫功能，提高人体防病、抗病的能力。

　　降三高

　　竹笋具有低糖、低脂、高膳食纤维等特点。它能够有效的降低人体内多余的脂肪，可以防止脂肪堆积在体内，还可以消痰、化瘀滞。

　　并且对高血压、糖尿病、高血脂人群有辅助治疗的功效。

　　止血凉血

　　冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

　　养肝

　　冬笋富含维生素，可以保护肝细胞、防止毒素对肝细胞的损害。

　　消食

　　冬笋有助于分泌胃酸、消化食物，适宜治疗饮食积滞证。

　　减肥

　　冬笋含有丰富的食物纤维，容易有饱腹感，还可以吸附多余的脂肪一起排出。

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