如果从产品的可替代性和价格弹性角度考虑的话，肯德基的可替代性可能会高于李宁。试想，从更换产品的种类的角度看，你是将汉堡换成快餐容易，还是将运动服换成西服容易?之所以经常见到李宁的促销是因为李宁的产品竞争大，生产同类产品的厂家多。价格弹性方面，肯德基的价格弹性也会高于李宁。因为肯德基的可替代性高于李宁，如果其降价的话，很可能会获得其他产品品种如快餐类的顾客。而肯德基很少降价，很大程度上是由于其品牌效应。因此，从可替代性和价格弹性方面很难说得通。
如果要说明两种行业的开店不同的原因，也许应该从一下几个方面进行分析：
1、李宁的产品及店面进入壁垒低，而肯德基高，简单的而说，两者的开店成本相差很大；
2、直营的话，所有权同属一家，不太可能出现自家竞争；而加盟店收益权非同一家，如果管理商管理不好，容易出现自家竞争；
3、运营成本不一样。李宁店面相对肯德基小，租金较低，销售产品的动作简单，需要的人员数量相对较少，而肯德基的店面相对较大，租金高，销售过程复杂（又要煮、煎、炸），包装，提供座位，还要外送，收拾桌子等等，人员需要多，运营成本大。因此，肯德基不太能一条街开多家店面。
4、推广方式不一样。李宁是直营，店小，因此，通过大量扩张门店，可以很好的起到品牌推广的效应，方便消费者消费以促进销售；而肯德基的是加盟，因此，很难通过多开店来推广品牌（一要有人加盟，二是用多开这么大的店来推广品牌的效益成本可能不好），因此，肯德基就转向电视及各种媒介广告来推广，这样他也就不需要开这么店面了。

楼上两位的理解其实是有道理的，首先第一个就是商业模式的差别，肯德基采用的是加盟制度，必须在一定范围内保障加盟商的利益，而服装行业一般采取代理制或者说是分销制，一个代理商或者分销商代理一个省或者城市或者片区的销售，这样就较少会出现利益竞争的问题。
第二主要是快餐和服装行业的消费者行为不同，比如，肯德基你吃饱了就不会再吃，但是服装你却可以一直再买一样，消费者购买服装的冲动性消费因素有一大部分，所以网点分布越多，就越能吸引消费者的冲动性购物，当然关于网点的数量应该多少，是可以用边际效应来计算的。