在“员工培训与工作满意度需求”的文章中，对于培训满意程度进行分析，分析如下

        课程                  平均值       标准差
  沟通技巧                    3.37        0.783
  投诉处理                    3.37       0.787
  服务品质管理              3.40        0.783
时间管理                    3.27        0.751
领导力                       3.20        0.768
职业规划                    3.16        0.760
礼仪                         3.31        0.785
  岗位轮训                  3.19         0.770
合计               3.32       0.625

问题：合计中的平均值和标准差是怎么得来的？如果用excel做分析，应使用什么公式？如果是spss做分析，使用什么公式了？
非常感激！！！