人体器官的成长过程与货币毫无关系！

——给老同学的信（8）

老同学：你好！我在上封信中说过，人的本质既表现为人体器官的成长过程，又表现为人体细胞的生命过程。为方便我先谈人体器官的成长过程。我这里参考意大利巴巴拉.格莱韦蒂的《人体之谜》

人的身体就是一台活的机器，由百万亿个细胞组成的人体可以同任何一台精巧的机器媲美。正是这些微小细胞的协同工作才使我们能够行动、讲话、思考，以至创造。

就像一辆小汽车的高速行驶是依赖于各部件的完美组合一样，生物体功能的发挥也是基于其各部分的完美结合。每一个细胞都不可能独立地发挥作用，它必须与其他细胞协调行动，才能传递及接受信息。大多数信息以化学分子的形式存在，少数以电冲动的形式存在。

人体的细胞有序地排列在机体组织的不同层面上。功能相近的细胞聚集在一起形成组织，如肌肉组织、骨骼组织和血液组织。不同组织形成的器官，就像汽车中的发动机、刹车或气缸等零部件。作用相同的器官组成系统，比如口腔和胃是不同的器官，但两者都属于消化系统，它们和消化系统的其他器官一样，共同完成对食物的消化功能。这些复杂的器官系统之间的相互作用，又完成了整个人体的各项功能。

细胞和DNA:我们的指令键。

细胞是大自然最出色的产物，是生物体的基础及其生命的来源。所有的生物在细胞中都有它们的原始信息。例如人类，卵子若与含有Y染色体的精子结合则发育成男性，与含有X染色体的精子结合则发育成女性。每一个细胞所具有的功能是整个生物体的典型生命机制的缩影。这些功能包括繁殖、生产、应激性、运动、营养和呼吸。某些生物体，如原生动物、变形虫、草履虫，均由单细胞构成。而人是由无数的细胞组成的。构成动物体的大多数细胞的结构相似，根据其特定任务不同而有细微的差别。一般而言，细胞分两部分：细胞核与细胞浆。细胞浆中有许多细胞器，各自具有特定的功能。细胞和中含有遗传密码也叫DNA。

DNA中含有基因，或称为指令，它是细胞执行其所有功能（从蛋白质合成到生殖）所必需的。尽管所有细胞的功能已特化，但他们所包含的遗传密码完全一样。

这意味着每一种体细胞担负一项特定的任务。执行这项任务仅仅需要包含在DNA中的几个片段的信息，而其他片段的信息永远不会被“阅读”。这就是为什么在同一生物体内，尽管遗传密码相同，但仍有众多不同的细胞。

能量的需求。

犹如一台机器的运转需要能量一样，人体为了发挥作用也需要能量。有了能量，细胞才能完成所有的生命机能，包括合成在成长、修复和生殖过程中所必需的分子。

人体从食物中摄取所需的能量。但是，像面包和肉这样的食物都是由复合食物颗粒构成的。它们只有被消化系统消化后，人体才能从中获得能量。消化过程将复合食物颗粒转变成为单一的颗粒，结果就产生了如糖（葡萄糖）、氨基酸、脂肪酸这样的单分子。只有在食物被消化成单分子后，细胞才可从中获取所需要的能量来完成其生命机能。只有单分子大小的食物成分才可以进入细胞，但它们仍含有过多的能量。

这时的细胞，就像一个人拿着一张大额钞票买东西，因每次的购买量不多，所以要将这张钞票兑换成零钱。细胞也将过多的能量“兑换”成ATP（三磷酸腺苷）分子。为了获得ATP分子，糖类、氨基酸和脂肪酸进入胞浆后，首先崩解成为由三个碳原子构成的小链，然后这些原子被运送至线粒体，在那里它们进行最终的分裂，所含的能量分布于多个ATP分子中。

机体需要氧气来完成摄取能量的过程。通过呼吸运动，进入肺的氧气由血液运动至全身所有的细胞。没有氧气，细胞就无法将食物中的能量转变为可利用的能量，那样细胞就会死亡。因此，持续几分钟呼吸不到空气，任何人都无法生存。

分解食物。

消化的第一个阶段是在口腔内进行的，食物被嘴嚼成小团块，以便吞入胃内。切断并磨碎食物的任务是由牙齿来完成的。舌头具有强有力的肌肉可协助食物与牙齿保持接触并与唾液混合。唾液由分别位于腭、舌下和耳前的三对腺体产生。唾液中绝大部分是水和粘液，还含有抵抗细菌的抗体和唾液淀粉酶，这种酶可将淀粉转化为碳水化合物。在消化的第一个阶段中，唾液起着关键性的作用，它在嘴嚼过程中扮演着重要的角色。因为含有水分，唾液会将固体或干的食物湿润，使之变软，这样有助于吞咽，也能使食物更好地附着在舌的味蕾上。粘液能使食物变得滑而粘，在吞咽时可滑入食管。当我们吃东西时口腔内已有充足的唾液，但它还在不断地产生。据估计，24小时内人可以分泌出1.5升唾液。实际上，唾液不仅是嘴嚼时所必需的，而且它还可以保护牙齿，因为唾液内的抗体起着持续的清洁作用。唾液还可以保持口腔湿润，这也是发声所必需的。

食物与唾液混合并被舌搅拌后，会形成食球或食团，易于吞咽。舌将食团推向咽部，继续前行，穿过食管，进入胃内。吞咽过程要谨慎，因为咽部同时也是吸入空气的通道，空气经咽部气管进入肺部。这个通道一定不能被食物颗粒阻塞，否则就有窒息的危险。

胃和肠的作用

被吞咽后的食物首先进入胃，被胃液进一步分解。胃的形状像个马鞍囊。它由肌纤维构成，可以扩张以增大容量。成年男子的胃的容量可达一升。

胃内壁分布着许多腺体，每天可分泌胃液1.9-2.9升。胃液由粘液、盐酸、胃蛋白酶组成。胃蛋白酶原遇盐酸后转变为胃蛋白酶，这种酶能分解食物中的蛋白质。构成胃壁的组织中含有许多蛋白质，因此也可能遭到“侵袭”，被蛋白酶所消化。为了防止上述情况的发生，粘液附着于胃壁，形成保护层。食物在胃内被初步消化，形成食糜。然后这些被初步消化了的食物进入肠的第一个区域。常分为小肠和大肠。在小肠内，复合食物颗粒转变为糖、脂肪酸和氨基酸等单分子。在食物颗粒中，脂肪是最难分解的。因为脂肪不溶于水，这时酶无法将其分解。脂肪的消化不是一个直接的过程，消化脂肪前需要由肝脏分泌的另一种物质——胆汁。胆汁可将脂肪分解成多个碎片，这就是对脂肪的乳化作用。这个过程与溶剂滴在油渍上产生作用的过程相类似。这些较小的碎片更容易被胰腺产生的胰酶分解。胰酶可将脂肪彻底分解成脂肪酸单分子。

来自胰腺的其它的酶或直接由肠产生的酶的作用是将蛋白质分解成氨基酸，将碳水化合物分解成糖，如葡萄糖、果糖等。

糖和氨基酸被吸进小肠壁，而脂肪先解过淋巴系统，之后再被输送到血液内。小肠对营养物质的吸收过程就像用一块海绵吸干液体，海绵的表面积越大它就吸收的越快。

待续