由于全国各高校食堂份饭价格各异，这里一我校东区食堂为例。其价格为：两素一荤为5元，两素为四元。这里很容易看出，如果我们在两素的基础上在加一荤，其一荤的相对价格只有一元。而如果我们只是单独打一荤菜，其价格是3元。为什么同是荤菜，价格差异那么大呢？！
  关于这点食堂老板是有思考的。如果把各种成本加起来，大多数一荤卖一元是亏本的。现在食堂有一家想节约成本，不卖荤菜了，按成本会计计算，假设他之前每天卖一千份两素一荤的份饭，两素能挣1.5元，一荤赔0.5元，这样折合起来就能挣1000元每天，而现在不卖荤菜了，一天就能挣1500元了。可是根据无差异曲线理论，在可配资本的前提下，消费者所获得的享用往往越多越好，因为之前一直卖5元，可以假设大部分的学生每餐可配资本为五元，而现在卖4元了，虽然为学生节省了1元，但是由于没有达到边际效用最大化，所以学生宁愿不省那一元钱而去食堂别家去吃饭。这家也只好关门大吉了。所以理性的老板宁愿“赔钱”，也要这样卖。而聪明的食堂老板的做法是把饭菜做得更好吃，吸引更多的学生已达到薄利多销。  现在讨论为什么打一个荤菜要3元，荤菜相对于米饭，它的价格弹性相对大的，如果老板把荤菜卖的太低，有些挑食的学生或许只会打荤菜了，假设每天烧的荤菜数量是有限的，那么用以配两素一荤的荤菜或许就不够了，这样大部分愿意营养均衡或者想在有限支付中想获得最大享用的学生就不愿意了，到别处吃饭了，最后导致荤菜卖不完，资源浪费，食堂折本。但是如果把价格提到3元，此时需求量减少了，但其单位收益增大且有更多的荤菜与素菜搭配，这样就可以使资源浪费最小化，利益最大化。
    这种赔小得大的做法在微观经济中是很普片的，如买一送一，先品尝后消费等。所以小商小贩的智慧是无穷的，我们要向他们学习。