一、单项选择题（共
27题，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、谷类重要提供的维生素是
____
A．维生素
A B
．维生素
D C
．维生素
E D
．维生素
B12、____
缺少会引起上皮细胞角化，对呼吸系统的组织结构有影响。
A．维生素
B1 B
．维生素
B2 C
．维生素
A D
．维生素
E3、青春突增期后生长速度再次减缓，男孩在
____
岁身高停止增长。
A．16～18 B
．18～20 C
．19～21 D
．20～224、维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类
____
A．有机化合物
B．无机化合物
C．蛋白质
D．糖类5、胃蛋白（
Pepsin
）可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键：
A．色氨酸
B．芳香族氨基酸
C．离氨酸
D．酪氨酸
6、中国居民
DRIS
建议，青春期少年的脂肪推荐量为占全日总能量的
A：类脂B：甘油三脂
C：脂类D：磷脂7、下列食物中，哪一种食物的消化率较高
____
A．鱼肉B．猪肉C．鸡蛋D．红豆E．面粉8、按照WHO对成人BMI的划分，其值为
30.0
～34.9
时，属于
____
A．超重B．肥胖前状态
C．一级肥胖 ...