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2025-02-15
食品中添加剂测定
蓝琴02081040
一 、食品中添加剂概述二、食品添加剂测定方法(以防腐剂测定为例)
一、食品添加剂概述
定义:食品添加剂是指在食品加工、生产、处理、包装 、保藏等过程中所加入和使用化学合成或天然物质作用:保持食品营养,预防腐败变质,增强食品感官性状或提升食品质量;当然有些也对人类含有一定毒性,过分食用危害人们健康分类:防腐剂;抗氧化剂;发色剂;漂白剂;甜味剂(糖精和糖精钠)
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食品中添加剂的测定PPT课件.pptx

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