微生物检测
杜春梅
参考书目
[1]当代食品微生物检验技术，张伟、袁耀武主编，化学工业出版社，[2]食品微生物检验技术，魏明魁、段鸿斌主编，化学工业出版社，[3]食品卫生微生物检验学，李志明编著，化学工业出版社，[4]食品检验技术（微生物部分），刘用成主编，中国轻工业出版社，[5]安全食品微生物学，李卫华等译（Stephen J. Forsythe 著），中国轻工业出版社，[6]药品微生物学检验手册，马绪荣、苏德模主编，科学出版社，
第一章 绪论
   
美国疾控和预防中心信息： 与食品相关疾病每年发病率7600万 ，只有 1400万例由已知病原菌引发 。食品感染疾病每年造成32，5000人住院治疗，最少5000人死亡，其中1500人感染了沙门氏菌、李斯特菌、弓形体。腹泻是仅次于呼吸道疾病成人死亡第二大原因，是儿童死亡最主要原因 发展中国家问题可能更严重