高考生物 (课标Ⅲ专用)
专题25　生物技术在其它方面应用
考点1　酶在果汁生产、洗涤等方面应用1.(江苏单科,21,3分)以下关于加酶洗衣粉叙述,错误是(多项选择)(　　)A.洗衣粉中添加酶通常是由微生物发酵生产而来B.洗衣粉中蛋白酶通常会将添加其它酶快速分解C.在50 ℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时,其中酶会快速失活D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保留,不会影响其中酶活性
答案BCD　本题主要考查加酶洗衣粉相关知识。洗衣粉中添加酶通常是由经过基因
工程制备工程菌发酵生产而来,A正确。这些酶类通常能够耐酸、耐碱、忍受表面活性
剂和较高温度,在50 ℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时,其中酶不会快速失活,C错误。洗衣粉中
添加酶经过特殊化学物质层层包裹,与洗衣粉其它成份隔离,隔离层遇水溶解后,其中
酶才能快速发挥作用,故洗衣粉中蛋白酶不会将添加其它酶类快速分解;受潮洗衣粉中
酶隔离层会溶解,其中酶在温度、酸、碱、表面活性剂等影响下很快失活,B、D错误。
知识归纳　加酶洗衣粉中添加酶种类当前加酶洗衣粉中常添加酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中,应用
最广泛、效果最 ...