微生物营养
（一）微生物营养要求碳源：有机碳源（双功效营养物）和无机碳源
能源物质，组成菌体和代谢产物氮源【无机氮源：铵盐和硝酸盐是常利用氮源，有机氮源：酵母膏、蛋白胨、牛肉膏】：
组成菌体和代谢产物，硝化细菌能源物质无机盐类【Pb 、 Mg 、 S 、 P 、 Fe、Co、Zn等】：维持酶活力，调整渗透压、pH值等水：溶解营养物质和代谢产物特殊生长因子：微生物生长不可缺乏微量有机物【生物素、维生素、氨基酸、碱基等】：
组成酶和核酸组成部分，促进生命活动能源
生长因子即使属于主要营养要素，但并非全部微生物都需要外界为他提供生长因子。按微生物对生长因子需要是否，可将其分为： （1）生长因子自养型微生物，如多数真菌、放线菌和一些细菌（大肠杆菌、多数真菌、放线菌）（2）生长因子异养型微生物，如乳酸菌（需加入各种维生素、氨基酸）、支原体
配置培养基时，可加入一些含生长因子丰富天然物质，比如酵母膏、蛋白胨、玉米浆、麦芽汁或新鲜动植物汁液
营养缺点型菌株是指该菌株发生了某种生长因子合成能力基因突变，因为不能合成该生长因子，因而不能在基本培养基上生长 。