《化学与生活》第一章 关注营养平衡第一节 人类主要能源——糖类
（营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水）
第一节 人类主要能源——糖类
一、糖类组成和分类
二、葡萄糖
三、淀粉
四、纤维素
练习
一、糖类组成和分类
（一）糖类组成
   糖类：（也称碳水化合物 ）是由C、H、O三种元素组成有机化合物，通式为Cn(H2O)m，（m，n能够相同也能够不一样）。   结构特征：（1）多羟基醛　（2）多羟基酮（3）能够水解生成多羟基醛、酮物质。
注意：
1、糖类通式只说明糖类由C、H、O三种元素组成，并不反应糖类结构。
2、属于糖类物质不一定符合通式，（如鼠李糖：C6H12O5）少数物质符合通式不一定是糖类。（如HCHO，CH3COOH）
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