各地腊八粥的做法是怎样的
　　天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠
米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼
肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米
的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等
功效。　　山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、
绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五
即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜
饭，亦是食俗之一。
　　陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各
种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自
选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完
以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年
的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草
多。关中地区的群众，都十分重视
“腊八节”。但又各有不同的讲究。富
平县的农家，这一天喜欢酿酒，名曰
“腊脚”;长安县的古风俗，这一天要
煮肉糜，抛洒在花木之上，谓之
“不歇枝”;乾县、 ...